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Petit gâteau
当店自慢のお菓子について
当店のお菓子は全てシェフが厳しく素材を吟味しております。
保存料や合成着色料、合成甘味料などは
一切使用せず、アルミニウムフリーの
素材を使用しております。
また、マーガリンではなくバターを
使用することにもこだわって
お作りしております。
皆様に安心してお召し上がりいただきたいという
シェフの思いの詰まったケーキをご賞味ください。
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季節商品
Shortcake au raisin Shine Muscat
シャインマスカットのショートケーキ
¥730(tax in)
“ぶどうの女王”と呼ばれるシャインマスカットのショートケーキです。
※小麦・乳・卵、使用
Earl Grey
アールグレイ
¥750(tax in)
ムース、クレムー、ガナッシュ、生地
それぞれに紅茶を使用しております。
食べた瞬間、お口の中に紅茶の香りが広がります。アフタヌーンティーの優雅さをイメージした香り高いケーキです。
※小麦・卵・乳・ナッツ類使用
La fête des récoltes
ラ・フェット・デ・レコルテ
¥750(tax in)
赤ワインとチョコのムース。
いちじくとオレンジが味のアクセントに。
※小麦・卵・乳・ナッツ類使用
Chiboust aux marrons et aux épices
マロンとスパイスのシブースト
¥740(tax in)
ほんのりスパイスを効かせたココア風味の
アパレイユと渋皮栗を一緒に焼き上げた土台の上にマロンのシブーストクリームを
乗せました。
ほのかにラム酒も効いています。
※小麦・乳・卵使用
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Charlotte
シャルロット
キャラメル・ポワール
¥730(tax in)
バニラ香る洋なしのバヴァロアでほろ苦いキャラメルのクレムーを包みました。バヴァロアの中には自家製洋なしの
コンポートも入っています。
※小麦・卵・乳使用
Mont Blanc
モン・ブラン
¥840(tax in)
2種類の和栗とフランス産とスペイン産の栗のペーストを使用しました。
濃厚で香り高い当店自慢のモン・ブランを是非ご賞味ください。
※卵・乳使用
Tarte Tatin
マタルト・タタン
¥730(tax in)
長野・りんごやSUDAさんから届いた紅玉を使用しております。酸味がありますので、上のクリームと共にお召し上がりください。
この時季のみの味わいです。
※小麦・乳・卵使用
定番商品
Brûlée
ブリュレ
¥560(tax in)
表面はカリッと、中はなめらかで
濃厚なクリームで仕上げました。
新鮮な卵の美味しさと
カラメルの香ばしさをお楽しみください
※小麦、卵・乳使用。
Chou
シュー
¥430(tax in)
サクッとした生地に、
農家直送の新鮮なおいしい卵で
作った濃厚なカスタードクリーム。
おやつにぜひどうぞ。
小麦・卵・乳・ナッツ類使用。
Gâteau Chocolat
チョコショート
¥710(tax in)
フランス産のココアを使用したスポンジ、
フランス産のチョコレートを
使用したクリーム。
チョコレートづくしのケーキです。
口の中でとろけます。
小麦・卵・乳使用。
Fromage cru
フロマージュ・クリュ
¥680(tax in)
ゼラチンを使用せず、
レモン汁だけで固めた
レアチーズケーキです。
濃厚ですが、さっぱりとしており、
根強い人気です。
小麦・卵・乳使用
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